渡辺正は、にんにく研究家。教育者。 1973年のミリオンセラー『にんにく健康法』で知られる。同書は日本の健康食品本の元祖とされる。（参考：「健康ブーム」の社会心理史：戦後篇 津田真人論文 1997年） 大正4年（1915年）東京青山生まれ。 昭和14年（1939…